不同品种茶叶籽成分、脂肪酸组成分析与综合评价Analysis and evaluation of the components and fatty acid composition of tea seeds from different cultivars
为了筛选籽用茶树的特异资源，以13个高结实率茶树种质资源为材料，对茶叶籽的经济性状、品质性状及脂肪酸组成进行对比分析，并采用相关性分析、聚类分析和主成分分析对茶叶籽的性状进行综合评估。结果表明：不同品种茶树的茶叶籽单株产量、直径、百粒质量、仁壳比、脂肪含量、蛋白质含量、淀粉含量等均存在差异；茶叶籽中共检测出20种脂肪酸，饱和脂肪酸含量为12.09~33.63 g/kg，单不饱和脂肪酸含量为56.70~138.08 g/kg，多不饱和脂肪酸含量为13.09~57.17 g/kg；相关性分析表明，茶叶籽性状指标之间具有一定相关性，脂肪酸含量之间存在极显著相关性；通过层次聚类分析将13个品种茶叶籽分...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicat: |
中粮工科（西安）国际工程有限公司
2026-07-01
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| Col·lecció: | Zhongguo youzhi |
| Matèries: | |
| Accés en línia: | http://tg.chinaoils.cn/zgyz/ch/reader/create_pdf.aspx?file_no=20260720&flag=1 |
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