Aislamiento, identificación y empleo de una cepa de brevibacterium linens en la fabricación de queso
A partir de una muestra de queso artesanal tipo Gruyere, se aislaron 254 colonias de microorganismos, de estas colonias en una primera selección se escogieron 4 colonias que correspondían a microorganismos gram positivos y con morfología de coco-bacilos. Se realizaron pruebas bioquímicas y fisiológ...
Uloženo v:
| Hlavní autoři: | , , |
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| Médium: | Artigo |
| Jazyk: | Inglês |
| Vydáno: |
Universidad del Zulia
2010-06-01
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| Edice: | Revista Científica |
| Témata: | |
| On-line přístup: | http://www.produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/14769 |
| Tagy: |
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