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Physical Properties of Cassava Starch Bioplastic Fortified with Gelatin from Indonesian Native Chicken Eggshell Membrane

Abstract Cassava starch bioplastics have gained significant attention in Indonesia due to their economic viability and environmentally friendly characteristics. This study aimed to characterize the physical properties of cassava starch bioplastic supplemented with gelatin derived from the Indonesian...

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Principais autores: RINA WAHYUNINGSIH, KHOIRUNNISA AHYANI, SHARFINA M. SYARIFAH, AFI C. TRINUGRAHA, TEGUH WAHYONO
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Academia Brasileira de Ciências 2026-04-01
coleção:Anais da Academia Brasileira de Ciências
Assuntos:
bioplastic
cassava starch
eggshell membrane
gelatin
Acesso em linha:http://www.scielo.br/pdf/aabc/v98n1/0001-3765-aabc-98-01-e20250520.pdf
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