Potenciais efeitos obesogênicos da gordura interesterificada presente nos alimentos industrializados
Introdução: Diante do cenário atual de desuso das gorduras parcialmente hidrogenadas pela indústria, o uso de gorduras interesterificadas e o seu consumo pela população tem aumentado nos últimos anos. Porém, os efeitos metabólicos da interesterificação no organismo ainda não são completamente elucid...
Gorde:
| Egile Nagusiak: | , , , , , |
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| Formatua: | Artigo |
| Hizkuntza: | Português |
| Argitaratua: |
Instituto Brasileiro de Pesquisa e Ensino em Fisiologia do Exercício
2024-06-01
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| Saila: | Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento |
| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | https://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/2444 |
| Etiketak: |
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