Mesquite (Prosopis juliflora) grain flour: New ingredient with bioactive, nutritional and physical-chemical properties for food applications
Mesquite (Prosopis juliflora) is a pod found in the semiarid Northeast region of Brazil. It is widely used as livestock feed and its by-product (the grain) has potential for human food. Thus, this article aims was to obtain flour from mesquite grains under different drying temperatures (50, 60, and...
சேமிக்கப்பட்டது:
| முதன்மை ஆசிரியர்கள்: | , , , , , , , , |
|---|---|
| வடிவம்: | Artigo |
| மொழி: | Inglês |
| வெளியிடப்பட்டது: |
Elsevier
2022-06-01
|
| தொடர்: | Future Foods |
| பொருள்கள்: | |
| ஆன்லைன் அணுகல்: | http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2666833522000028 |
| குறிச்சொற்கள்: |
டாக்ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!
|