NUTRITIONAL VALUE AND ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS OF SOME IMPORTED CANNED TUNA SOLD IN ASSIUT GOVERNORATE

The current research was conducted to evaluate chemically and organoleptically some imported canned tuna sold in local supermarkets in Assiut governorate. The number of collected samples randomly was 90 canned tuna. The organoleptic assessment was done using 9- point hedonic scale ranging from disli...

Ամբողջական նկարագրություն

Մատենագիտական մանրամասներ

Հիմնական հեղինակներ:	ABEER HASSAN, FATMA ELZAHRAA MUSTAFA, HUSSEIN AHMED, ASHRAF ABD EL-MALEK
Ձևաչափ:	Artigo
Լեզու:	Inglês
Հրապարակվել է:	Full contents: Assiut University, Faculty of Veterinaty Medicine 2022-01-01
Շարք:	Assiut Veterinary Medical Journal
Խորագրեր:	Canned tuna Sensory evaluation Chemical analysis and Food safety
Առցանց հասանելիություն:	https://avmj.journals.ekb.eg/article_219209_52ba2c0640d48329423d6f468a8fae46.pdf
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!