TRADICIÓN Y CAMBIO EN LA INDUSTRIALIZACIÓN DEL PIMENTÓN EN ESPAÑA
Se analiza la industrialización del pimiento, en España, para la obtención de colorantes de origen vegetal; desde la tradicional transformación del pimiento bola o ñora en pimentón, a los más recientes cambios basados en la oleorresina. Se hace especial referencia a la Región de Murcia. pionera en e...
Guardado en:
| Autores principales: | , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Lenguaje: | Espanhol |
| Publicado: |
Universidad de Murcia
1990-12-01
|
| Colección: | Papeles de Geografía |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://revistas.um.es/geografia/article/view/43261 |
| Etiquetas: |
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|