RENDIMENTO, CONGELAMENTO, COZIMENTO, PRINCÍPIOS QUÍMICOS IMEDIATOS E MINERAIS EM CARNE DE Macrobrachium acanthurus e Macrbrachium carcinus

Camarões de água doce, Macrobrachium acanthurus e Macrobrachium carcinus, foram submetidos a processos de limpeza pela remoção do cefalotórax e da carapaça abdominal, sendo a carne obtida submetida a congelamento e cozimento. Foram registradas as variações de peso apresentadas pelas amostras durant...

Deskribapen osoa

Xehetasun bibliografikoak

Egile Nagusiak:	Vera Lucia LOBÃO, Mário Queiroz MANDELLI, Mithine TAKINO, Wagner Cotroni VALENTI
Formatua:	Artigo
Hizkuntza:	Inglês
Argitaratua:	Instituto de Pesca 2018-06-01
Saila:	Boletim do Instituto de Pesca
Gaiak:	NíO CONSTA
Sarrera elektronikoa:	https://institutodepesca.org/index.php/bip/article/view/88
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!