Efectos de la presión de evaporación y la variedad de caña en la calidad de la miel y la panela
Al implementar el uso de evaporadores múltiple efecto (EME) al proceso panelero, además del ajuste tecnológico, se requiere mantener la calidad del producto. Esta condición develó el desconocimiento de aspectos como el aporte de las diferencias composicionales en las variedades de caña a las caract...
Zapisane w:
| Główni autorzy: | , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Język: | Inglês |
| Wydane: |
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica)
2016-01-01
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| Seria: | Ciencia y Tecnología Agropecuaria |
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | https://revistacta.agrosavia.co/index.php/revista/article/view/364 |
| Etykiety: |
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