composicion quimica y compuestos bioactivos de las harinas de cascaras de naranja (citrus sinensis), mandarina (citrus reticulata) y toronja (citrus paradisi) cultivadas en Venezuela Chemical composition and bioactive compounds of flour of orange (Citrus sinensis), tangerine (Citrus reticulata) and grapefruit (Citrus paradisi) peels cultivated in Venezuela

El objetivo de esta investigación fue evaluar la composición química y algunos compuestos bioactivos en las harinas de cáscaras de varias frutas cítricas de mayor consumo, que se cultivan en Venezuela. Se determinó la composición química, algunos elementos trazas, ácido ascórbico, carotenoides, fibr...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Những tác giả chính:	Alicia M Rincón, A Vásquez, Marina Padilla, Fanny C
Định dạng:	Artigo
Ngôn ngữ:	Inglês
Được phát hành:	Sociedad Latinoamericana de Nutrición 2005-09-01
Loạt:	Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Những chủ đề:	Antioxidantes eficiencia antirradical frutas cítricas mandarina (Citrus reticulata) naranja (Citrus sinensis) toronja (Citrus paradisi) compuestos bioactivos. Antioxidants antiradical efficiency citrus fruits tangerine (Citrus reticulata) orange (Citrus sinensis) grapefruit (Citrus paradisi) bioactive compounds.
Truy cập trực tuyến:	http://wwww.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222005000300013
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!