Mikroenkapsulasi Likopen dari Buah Tomat dengan Metode Penguapan Pelarut
Likopen termasuk kelompok karotenoid yang mudah rusak karena proses oksidasi (cahaya, oksigen dan suhu) dan isomerisasi selama penyimpanan. Kerusakan tersebut dapat diminimalkan dengan proses mikroenkapsulasi. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan sistem mikroenkapsulasi pada formulasi likope...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রধান লেখক: | , , |
|---|---|
| বিন্যাস: | Artigo |
| ভাষা: | Inglês |
| প্রকাশিত: |
Universitas Tadulako
2019-04-01
|
| মালা: | Jurnal Farmasi Galenika (Galenika Journal of Pharmacy) |
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | http://jurnal.untad.ac.id/jurnal/index.php/Galenika/article/view/12406 |
| ট্যাগগুলো: |
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|