Comparison of the Structure and Properties of Hydroxypropyl Starch/Carrageenan Blends with Different Amylose/Amylopectin Contents

To compare the structure and properties of hydroxypropyl starch/carrageenan blends with different amylose/amylopectin contents, two types of hydroxypropyl starch—a high-amylose type (amylose content > 70%) and a high-amylopectin type (amylopectin content > 95%)—were used. These starches had similar...

সম্পূর্ণ বিবরণ

গ্রন্থ-পঞ্জীর বিবরন

প্রধান লেখক:	Xingxing Zhu, Di Wu, Juanjuan Wu, Jinglong Zhao, Yunhe Lian, Yunkai Lv
বিন্যাস:	Artigo
ভাষা:	Inglês
প্রকাশিত:	MDPI AG 2026-05-01
মালা:	Gels
বিষয়গুলি:	polysaccharide complex carrageenan amylose amylopectin interaction mechanism
অনলাইন ব্যবহার করুন:	https://www.mdpi.com/2310-2861/12/5/423
ট্যাগগুলো:	ট্যাগ যুক্ত করুন কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!