Novel Bovine Plasma Protein Film Reinforced with Nanofibrillated Cellulose Fiber as Edible Food Packaging Material
Proteins, such as those in blood from slaughterhouses, are a good option for developing edible films. However, films made exclusively from proteins have low strength and high water solubility, which makes them difficult to use in the food industry. The use of cellulosic material, such as nanofibrill...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
MDPI AG
2021-12-01
|
| Loạt: | Membranes |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://www.mdpi.com/2077-0375/12/1/31 |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|