Production of Dietetic Triacylglycerols from Olive Oil Catalyzed by Immobilized Heterologous Rhizopus Oryzae Lipase
In this study, low calorie triacylglycerols (TAG) of MLM type (containing a medium-chain fatty acid, M, at positions sn-1,3 and a long-chain fatty acid at position sn-2) were produced by acidolysis of virgin olive oil with caprylic (C8:0) or capric (C10:0) acids, in solvent-free media. The heterolog...
சேமிக்கப்பட்டது:
| முதன்மை ஆசிரியர்கள்: | , , , , , |
|---|---|
| வடிவம்: | Artigo |
| மொழி: | Inglês |
| வெளியிடப்பட்டது: |
AIDIC Servizi S.r.l.
2018-05-01
|
| தொடர்: | Chemical Engineering Transactions |
| ஆன்லைன் அணுகல்: | https://www.cetjournal.it/index.php/cet/article/view/2607 |
| குறிச்சொற்கள்: |
டாக்ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!
|