Bioavailability of Citrulline in Watermelon Flesh, Rind, and Skin Using a Human Intestinal Epithelial Caco-2 Cell Model

Watermelon produces many byproducts (watermelon rind and skin) even though those components contain various bioactive compounds, including citrulline. This study evaluated the citrulline concentration, total phenolic content, and antioxidant activity (DPPH and FRAP assays) of different parts of wate...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Những tác giả chính:	Inah Gu, Olugbenga Balogun, Cindi Brownmiller, Hye Won Kang, Sun-Ok Lee
Định dạng:	Artigo
Ngôn ngữ:	Inglês
Được phát hành:	MDPI AG 2023-04-01
Loạt:	Applied Sciences
Những chủ đề:	watermelon citrulline bioavailability watermelon flesh watermelon rind watermelon skin
Truy cập trực tuyến:	https://www.mdpi.com/2076-3417/13/8/4882
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!