Características físicas e fisiológicas na qualidade industrial de cultivares e linhagens de trigo e triticale Physiological and physical characteristics in the industrial quality of cultivars and lines of wheat and triticale

Estudaram-se as características físicas, fisiológicas e reológicas de cultivares e linhagens de trigo - cultivares CD (COODETEC) 103, 104, 105, 107, 108, 109, 110, 111, linhagens CD 2017 e CDFAPA 2036 e triticale (EMBRAPA 53), para qualidade de farinha destinada à panificação. Foram analisados: peso...

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Bibliografiska uppgifter

Huvudupphov:	Adriana Smanhotto, Lúcia H. P. Nóbrega, Miguel A. U. Opazo, Maritane Prior
Materialtyp:	Artigo
Språk:	Inglês
Utgiven:	Universidade Federal de Campina Grande 2006-12-01
Serie:	Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental
Ämnen:	qualidade tecnológica panificação peso de mil grãos technological quality panification weight of thousand grains
Länkar:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662006000400013
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