Bioinformatics Analysis, Heterologous Expression and Enzymatic Properties of β-Galactosidase from Bifidobacterium bifidum ATCC 29521

This study introduced a new source of bifidobacterial enzyme for the synthesis of galactooligosaccharide (GOS). We investigated the bioinformatics analysis, heterologous expression, enzymatic properties and application in the synthesis of GOS of a newly identified β-galactosidase (β-galATCC29521) de...

وصف كامل

التفاصيل البيبلوغرافية

المؤلف الرئيسي:	FU Changchun, YANG Ruijin, TONG Yanjun
التنسيق:	Artigo
اللغة:	Inglês
منشور في:	China Food Publishing Company 2025-03-01
سلاسل:	Shipin Kexue
الموضوعات:	galactooligosaccharide; β-galactosidase; bifidobacterium bifidum atcc 29521; fermentation optimization; enzymatic properties
الوصول للمادة أونلاين:	https://www.spkx.net.cn/fileup/1002-6630/PDF/2025-46-6-012.pdf
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!