Consumer Acceptance of Novel Lucuma Fruit Ice Cream in the US Market
This study explored the use of lucuma fruit powder in an ice cream formulation for the US market. Six ice cream prototypes were developed using five different lucuma fruit powder variants. A central location test was conducted with frequent ice cream consumers (<i>n</i> = 106) to assess acceptance,...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রধান লেখক: | , , |
|---|---|
| বিন্যাস: | Artigo |
| ভাষা: | Inglês |
| প্রকাশিত: |
MDPI AG
2024-09-01
|
| মালা: | Foods |
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://www.mdpi.com/2304-8158/13/19/3055 |
| ট্যাগগুলো: |
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|