Globalizing kimchi: a longitudinal analysis of digital discourse on culinary, fermentation, and health
Abstract While kimchi has gained international recognition as a functional food, the ways in which global audiences reinterpret its cultural and scientific significance remain underexplored. To address this gap, this study examines the long-term development of global kimchi discourse within a digita...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , |
|---|---|
| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Inglês |
| منشور في: |
BMC
2026-07-01
|
| سلاسل: | Journal of Ethnic Foods |
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://doi.org/10.1186/s42779-026-00316-7 |
| الوسوم: |
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|