A system for monitoring the safety and quality of salad production based on vegetables and fruits

Implementation of the HACCP system in the food industry for the production of salad based on vegetables and fruits. Development of a system for monitoring the safety and quality of the production of salads based on vegetables and fruits in a restaurant according to the HACCP system. For the producti...

Полное описание

Библиографические подробности

Главный автор:	A. O. Dolenko
Формат:	Artigo
Язык:	Inglês
Опубликовано:	Stepan Gzhytskyi National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies Lviv 2023-05-01
Серии:	Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія: Харчові технології
Предметы:	system, monitoring, salad, vegetables, haccp.
Online-ссылка:	https://nvlvet.com.ua/index.php/food/article/view/4750
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!