Sulfation of the extracellular polysaccharide from the edible fungus Stropharia rugosoannulata with its antioxidant activity

ABSTRACT: An acidic extracellular polysaccharide (EPS) was gained from Stropharia rugosoannulata fermentation broth by the alcohol precipitate method. Sulfated derivative of EPS (S-EPS) was gained by chlorosulfonic acid-pyridine method and the conditions were as follows: pyridine as the reaction sol...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Những tác giả chính:	Hui Hao, Chun Cui, Yuqing Xing, Xuewei Jia, Bingjie Ma, Wenyi Kang, Tianxiao Li, Mingqi Gao, Chunping Xu
Định dạng:	Artigo
Ngôn ngữ:	Inglês
Được phát hành:	KeAi Communications Co. Ltd. 2023-03-01
Loạt:	Journal of Future Foods
Những chủ đề:	polysaccharides Stropharia rugosoannulata sulfation antioxidant activity
Truy cập trực tuyến:	http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2772566922000726
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!