Reflexiones sobre el patrimonio y la alimentación desde las perspectivascultural y turística
El propósito de este artículo es reflexionar críticamente sobre las intersecciones entre cultura alimentaria, patrimonio y turismo. El patrimoniocultural es cambiante, construido a partir de selecciones de elementos considerados como pertenecientes a la propia cultura, excluyendo otros, ysirve a in...
保存先:
| 第一著者: | |
|---|---|
| フォーマット: | Artigo |
| 言語: | Espanhol |
| 出版事項: |
Universidad Nacional Autónoma de México
2017-10-01
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| シリーズ: | Anales de Antropología |
| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | https://www.revistas.unam.mx/index.php/antropologia/article/view/61978 |
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