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Characterization of a multi-tolerant tannin acyl hydrolase II from Aspergillus carbonarius produced under solid-state fermentation

Background: Tannases are enzymes with biotechnological potential produced mainly by microorganisms as filamentous fungi. In this context, the production and characterization of a multi-tolerant tannase from Aspergillus carbonarius is described. Results: The filamentous fungus A. carbonarius produced...

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Principais autores: Larissa Serrani Valera, João Atílio Jorge, Luis Henrique Souza Guimarães
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Elsevier 2015-11-01
coleção:Electronic Journal of Biotechnology
Assuntos:
Aspergillus
Microbial enzymes
Solid-state fermentation
Tannase
Tannic acid
Acesso em linha:http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S071734581500127X
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