Characterization and Immunological Activity of Exopolysaccharide from <i>Lacticaseibacillus paracasei</i> GL1 Isolated from Tibetan Kefir Grains

Two exopolysaccharide fractions (GL1-E1 and GL1-E2) of <i>Lacticaseibacillus paracasei</i> GL1 were isolated with the molecular weights of 3.9 × 10⁵ Da and 8.2 × 10⁵ Da, respectively. Both fractions possessed mannose, glucose, and galactose in molar ratios of 1.16:1.00:0.1, and...

Повний опис

Бібліографічні деталі

Автори:	Xiaomeng Wang, Juanjuan Tian, Xueliang Zhang, Nanyu Tang, Xin Rui, Qiuqin Zhang, Mingsheng Dong, Wei Li
Формат:	Artigo
Мова:	Inglês
Опубліковано:	MDPI AG 2022-10-01
Серія:	Foods
Предмети:	<i>Lacticaseibacillus paracasei</i> GL1 exopolysaccharide (EPS) structure characterization immunomodulatory activity
Онлайн доступ:	https://www.mdpi.com/2304-8158/11/21/3330
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!