Rheology of cracker dough
The flow of cracker dough is relevant to sheeting where material goes through rollers and is compressed rapidly to large total strains. Cracker doughs prepared in an internal mixer, with varying levels of water and sodium metabisulfite were subject to constant-area squeezing tests at 42 °C on 25.4 m...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রধান লেখক: | , , , |
|---|---|
| বিন্যাস: | Artigo |
| ভাষা: | Inglês |
| প্রকাশিত: |
De Gruyter
2026-05-01
|
| মালা: | Applied Rheology |
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://doi.org/10.1515/arh-2025-0061 |
| ট্যাগগুলো: |
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|