Research Progress on Bioaccumulation Characteristics and Uptake Mechanisms of Arsenic and Mercury in Edible Mushrooms

Edible mushrooms, including cultivated and wild mushroom, are highly susceptible to absorption and accumulation of metal(loid)s from soils. Mercury (Hg) and arsenic (As) are typical toxic metal(loid)s in soils, which are readily absorbed by edible mushrooms, transported and enriched via the food cha...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Tác giả chính:	WANG Cuiting, ZHANG Yukang, RUAN Ruohan, QU Fu, LIU Xue
Định dạng:	Artigo
Ngôn ngữ:	Inglês
Được phát hành:	China Food Publishing Company 2024-08-01
Loạt:	Shipin Kexue
Những chủ đề:	cultivated mushroom; wild mushroom; arsenic; mercury; bioaccumulation; food safety
Truy cập trực tuyến:	https://www.spkx.net.cn/fileup/1002-6630/PDF/2024-45-15-036.pdf
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!