ESTIMACIÓN DEL RENDIMIENTO Y VALOR NUTRICIONAL DEL BESOTE Joturus pichardi Poey, 1860 (Pisces: Mugilidae)

Objetivo. Evaluar el rendimiento eviscerado y en filete del besote (Joturus pichardi), así como la calidad nutricional y el grado de aceptación de su carne. Materiales y métodos. Se estimó el rendimiento eviscerado y en filete de 20 peces, capturados en diferentes ríos del norte de la Sierra Nevada...

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Podrobná bibliografie

Hlavní autor:	Pedro Eslava E
Médium:	Artigo
Jazyk:	Inglês
Vydáno:	Universidad de Cordoba 2009-04-01
Edice:	Revista Mvz Cordoba
Témata:	Proteina Joturus pichardi acuicultura filete Colombia
On-line přístup:	http://apps.unicordoba.edu.co/revistas/revistamvz/mvz-141/v14n1a5.pdf
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!