Processing difficulties and biochemical barriers in camel milk fermentation
Camel milk (CM) is recognized for its high nutritional enrichment, and the distinction from bovine milk mainly because of its unique protein composition, proteolytic products, and anti-microbial compounds. These unique chemical properties have positive effects on the nutritional value but negative i...
Պահպանված է:
| Հիմնական հեղինակներ: | , , |
|---|---|
| Ձևաչափ: | Artigo |
| Լեզու: | Inglês |
| Հրապարակվել է: |
Frontiers Media S.A.
2026-02-01
|
| Շարք: | Frontiers in Microbiology |
| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2026.1752671/full |
| Ցուցիչներ: |
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|