QR குறியீடு

Optimization of Fermentation and Spray-Drying Conditions for the Production of Oat-Based Postbiotic Powder

Postbiotics, a type of fermented functional food, are attracting attention alongside the more common pro- and prebiotics. The main production stages—fermentation, thermal inactivation, and drying—significantly influence the functional effects of these foods. This study investigated the impact of pH...

முழு விளக்கம்

சேமிக்கப்பட்டது:
முதன்மை ஆசிரியர்கள்: Francesca Passannanti, Giulia Lentini, Marianna Gallo, Rosa Colucci Cante, Federica Nigro, Andrea Luigi Budelli, Roberto Nigro
வடிவம்: Artigo
மொழி:Inglês
வெளியிடப்பட்டது: MDPI AG 2026-06-01
தொடர்:Applied Sciences
பொருள்கள்:
fermentation process
oat flour process
pH control
functional food
spray-drying process
<i>Lacticaseibacillus paracasei</i> CBA L74
ஆன்லைன் அணுகல்:https://www.mdpi.com/2076-3417/16/12/6107
குறிச்சொற்கள்: குறிச்சொல்லை சேர்க்கவும்
டாக்‌ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!

ஒத்த வளங்கள்