Composição química e perfil de ácidos graxos da carne de bovinos de diferentes condições sexuais recebendo silagem de milho e concentrado ou cana-de-açúcar e concentrado contendo grãos de girassol Chemical traits and fatty acids composition of beef from young bulls, steers and heifers fed corn silage and concentrate or sugarcane and concentrate with sunflower grains

O objetivo neste trabalho foi avaliar as características químicas e a composição em ácidos graxos do contrafilé (músculo Longissimus) de tourinhos, novilhos e novilhas da raça Canchim. Os animais foram terminados em confinamento com duas dietas experimentais, uma com silagem de milho e concentrado e...

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Detalhes bibliográficos

Principais autores:	Alexandre Rodrigo Mendes Fernandes, Alexandre Amstalden Moraes Sampaio, Wignez Henrique, Rymer Ramiz Tullio, Emanuel Almeida de Oliveira, Tiago Máximo da Silva
Formato:	Artigo
Idioma:	Inglês
Publicado em:	Sociedade Brasileira de Zootecnia 2009-04-01
Colecção:	Revista Brasileira de Zootecnia
Assuntos:	ácidos graxos insaturados ácidos graxos saturados ácido linoléico conjugado conjugated linoleic acid saturated fatty acids unsaturated fatty acids
Acesso em linha:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982009000400017
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