МОДЕЛИРОВАНИЕ ПАРАМЕТРОВ ПРОЦЕССА СУШКИ БАНАНА
Сушка фруктов необходима для снижения водной активности, предотвращения микробной порчи, снижения веса и затрат на упаковку, обработку и транспортировку. В статье изучается кинетика сушки тонкого слоя банана при температуре 40-60 °C. Математические модели сушки были подобраны к...
Gardado en:
| Principais autores: | , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicado: |
Penza State Technological University
2025-03-01
|
| Series: | Инновационная техника и технология |
| Assuntos: | |
| Acceso en liña: | https://itit58.ru/index.php/itit/article/view/563 |
| Tags: |
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!
|