Teores de ácido anacárdico em pedúnculos de cajueiro Anacardium microcarpum e em oito clones de Anacardium occidentale var. nanum disponíveis no Nordeste do Brasil Anacardic acid content in cashew apples from Annacardium microcarpum and eight clones of Anacardium occidentale from Northeastern Brazil

O ácido anacárdico, composto fenólico presente em pedúnculos de caju e em algumas plantas medicinais, vem sendo associado a uma série de atividades biológicas específicas. O objetivo deste trabalho foi determinar o teor deste composto em pedúnculos de cajueiro A. microcarpum e em oito clones de A. o...

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Detalhes bibliográficos

Principais autores:	Tânia da Silveira Agostini-Costa, Katiane Arrais Jales, Deborah dos Santos Garruti, Viviane Azevedo Padilha, Jedaias Batista de Lima, Maria de Jesus Aguiar, João Rodrigues de Paiva
Formato:	Artigo
Idioma:	Inglês
Publicado em:	Universidade Federal de Santa Maria 2004-08-01
coleção:	Ciência Rural
Assuntos:	caju análise sensorial alimento funcional sensory analysis cashew functional food
Acesso em linha:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782004000400017
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