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Transmission Scenarios of <i>Listeria monocytogenes</i> on Small Ruminant On-Farm Dairies

<i>Listeria monocytogenes</i> can cause severe foodborne infections in humans and invasive diseases in different animal species, especially in small ruminants. Infection of sheep and goats can occur via contaminated feed or through the teat canal. Both infection pathways result in direct (e.g., raw...

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Principais autores: Dagmar Schoder, Alexandra Pelz, Peter Paulsen
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: MDPI AG 2023-01-01
coleção:Foods
Assuntos:
<i>Listeria monocytogenes</i>
direct marketing
farm sales
cheese
dairy products
small ruminant
Acesso em linha:https://www.mdpi.com/2304-8158/12/2/265
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