Ảnh hưởng của tỷ lệ phối chế và điều kiện thanh trùng đến chất lượng sản phẩm nước uống từ thịt quả mãng cầu xiêm (Annona muricata L.)
Mãng cầu xiêm (Annona muricata L.) là một trong những loại trái cây nhiệt đới có tiềm năng trong sản xuất nước ép, necta, jam, thịt quả đông lạnh và bột mãng cầu xiêm mang lại hiệu quả kinh tế cao. Mục đích của nghiên cứu là khảo sát sự ảnh hưởng của tỷ lệ phối chế và điều kiện thanh trùng đến chất...
Zapisane w:
| Główni autorzy: | , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Język: | Vietnamita |
| Wydane: |
Can Tho University Publisher
2024-08-01
|
| Seria: | Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ |
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/5685 |
| Etykiety: |
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|