Research Progress on the Effects of Anthocyanidin Compounds on Physicochemical Properties of Starch
Anthocyanidin compounds include proanthocyanidins, anthocyanidins, anthocyanins, etc. Among them, proanthocyanidin is a kind of polyphenol compound, then anthocyanidin and anthocyanin belong to flavonoid compounds. When heated in an acidic medium, proanthocyanidins can produce anthocyanidins, which...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রধান লেখক: | , , , , , , , |
|---|---|
| বিন্যাস: | Artigo |
| ভাষা: | Chinês |
| প্রকাশিত: |
The editorial department of Science and Technology of Food Industry
2024-01-01
|
| মালা: | Shipin gongye ke-ji |
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | http://www.spgykj.com/cn/article/doi/10.13386/j.issn1002-0306.2023020169 |
| ট্যাগগুলো: |
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|