ارزیابی ترکیب شیمیایی، تغییرات رنگی و بازدهی فیله با افزایش وزن ماهی قزل آلای رنگین کمان ((Oncorhynchus mykiss
ماهی قزل آلای رنگین کمان پرمصرف ترین ماهی پرورشی کشور بیشتر در وزن های 250 الی 300 گرم در بازار مشاهده می شود. در سالهای اخیر تقاضای بازار و اکثر کارخانجات فرآوری و بسته بندی کشور به وزنهای بالاتر تغییر یافته است. با توجه به اینکه تغییرات کیفی و شیمیایی عضله، سطوح اسیدهای چرب و همچنین میزان بازدهی...
Enregistré dans:
| Auteurs principaux: | , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Langue: | Persa |
| Publié: |
Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources
2018-08-01
|
| Collection: | مجله بهرهبرداری و پرورش آبزیان |
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://japu.gau.ac.ir/article_4264_c039cf1fce208c00fddefa1cca638b49.pdf |
| Tags: |
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|