Rabbit meat in the east of Algeria: motivation and obstacles to consumption
In Algeria, rabbit meat consumption is insufficiently anchored in culinary traditions compared to other types of meat that are widely consumed, namely sheep and chicken. The purpose of this research is to investigate the influence of sociogeographic variables, both intrinsic and extrinsic quality cu...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Universitat Politècnica de València
2020-12-01
|
| Loạt: | World Rabbit Science |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://polipapers.upv.es/index.php/wrs/article/view/13419 |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|