QR குறியீடு

Matching the Sensory Analysis of Serpa PDO Cheese with the Volatile Profiles—A Preliminary Study

Serpa cheese, a Portuguese Protected of Denomination Origin (PDO) cheese, known for its unique sensory attributes, is made from the raw milk of native sheep. In this preliminary work, ten samples of Serpa cheese were submitted for a sensory evaluation performed by an expert panel in a sensory labora...

முழு விளக்கம்

சேமிக்கப்பட்டது:
முதன்மை ஆசிரியர்கள்: Antónia Macedo, Maria João Carvalho, Elsa Mecha, Leonor Costa, António Ferreira, Rita S. Inácio, Maria do Rosário Bronze
வடிவம்: Artigo
மொழி:Inglês
வெளியிடப்பட்டது: MDPI AG 2025-04-01
தொடர்:Foods
பொருள்கள்:
Serpa PDO cheese
volatile composition
sensory analysis
gas chromatography
mass spectrometry
multivariate analysis
ஆன்லைன் அணுகல்:https://www.mdpi.com/2304-8158/14/9/1509
குறிச்சொற்கள்: குறிச்சொல்லை சேர்க்கவும்
டாக்‌ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!

ஒத்த வளங்கள்