Innovación en la cadena agroindustrial de mezcal en tres municipios en Oaxaca, México

El mezcal es la bebida más emblemática y con mayor densidad cultural de México, la Denominación de Origen le confiere atributos específicos asociados al territorio. Tiene gran importancia económica y sociocultural. Oaxaca es la entidad con mayor diversidad de agaves silvestres y concentra la mayor p...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autors principals:	Anastacio Espejel García, Ariadna Barrera Rodríguez, Adán Guillermo Ramírez García, Venancio Cuevas Reyes
Format:	Artigo
Idioma:	Espanhol
Publicat:	Universidad del Zulia 2019-03-01
Col·lecció:	Revista Venezolana de Gerencia
Matèries:	red de innovación cadena agroindustrial red de valor
Accés en línia:	https://produccioncientificaluz.org/index.php/rvg/article/view/31488/32571
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