Extraction of Carotenoids from Tomato Pomace via Water-Induced Hydrocolloidal Complexation

Agro-industrial waste is a largely untapped natural resource of bioactive compounds including carotenoids and pectin. However, conventional solvent extraction involves the excessive use of organic solvents, costly equipment, and tedious operation. These limitations of conventional extraction methods...

وصف كامل

التفاصيل البيبلوغرافية

المؤلفون الرئيسيون:	Jayesree Nagarajan, Hang Pui Kay, Nagendra Prasad Krishnamurthy, Nagasundara Ramanan Ramakrishnan, Turki M. S. Aldawoud, Charis M. Galanakis, Ooi Chien Wei
التنسيق:	Artigo
اللغة:	Inglês
منشور في:	MDPI AG 2020-07-01
سلاسل:	Biomolecules
الموضوعات:	carotenoid–pectin complexation tomato pomace pectin lycopene antioxidant
الوصول للمادة أونلاين:	https://www.mdpi.com/2218-273X/10/7/1019
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!