Recetas y recetarios para la olla nacional: la construcción del proyecto culinario colombiano en el siglo XIX
Durante el siglo XIX, el proyecto de construcción de la nación colombiana, concebido por las élites letradas, consideró aspectos como la organización política y geográfica, el establecimiento de una economía estable y la formación de un gobierno republicano. Este proyecto, pensado por una dirigencia...
שמור ב:
| מחבר ראשי: | |
|---|---|
| פורמט: | Artigo |
| שפה: | Espanhol |
| יצא לאור: |
Instituto Colombiano de Antropología e Historia
2014-01-01
|
| סדרה: | Revista Colombiana de Antropología |
| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=105035710004 |
| תגים: |
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
|