Bioactive Compound Fingerprint Analysis of Aged Raw Pu’er Tea and Young Ripened Pu’er Tea

Pu’er tea produced from Camellia sinensis var. assamica is a widely appreciated and consumed beverage that can be divided into two kinds of tea depending on the different fermentation processed used, the special sensory characteristics, and their chemical composition. However, authentication seems t...

وصف كامل

التفاصيل البيبلوغرافية

المؤلفون الرئيسيون:	Vasilisa Pedan, Sascha Rohn, Mirjam Holinger, Tilo Hühn, Irene Chetschik
التنسيق:	Artigo
اللغة:	Inglês
منشور في:	MDPI AG 2018-08-01
سلاسل:	Molecules
الموضوعات:	Pu’er tea LC-MS analysis polyphenols principal component analysis hierarchical cluster analysis brewing condition
الوصول للمادة أونلاين:	http://www.mdpi.com/1420-3049/23/8/1931
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!