Isolation and Characterization of an Anti-listerial Bacteriocin from Leuconostoc lactis SD501
Abstract Although bacteriocins with anti-listerial activity have been isolated from a wide variety of lactic acid bacteria, little is known about those from Leuconostoc lactis, a heterofermentative bacterium that produces diacetyl and exopolysaccharides in dairy foods. In this study, an anti-listeri...
சேமிக்கப்பட்டது:
| முதன்மை ஆசிரியர்கள்: | , , , , |
|---|---|
| வடிவம்: | Artigo |
| மொழி: | Inglês |
| வெளியிடப்பட்டது: |
Springer Nature
2018-10-01
|
| தொடர்: | Food Science of Animal Resources |
| பொருள்கள்: | |
| ஆன்லைன் அணுகல்: | https://doi.org/10.5851/kosfa.2018.e33 |
| குறிச்சொற்கள்: |
டாக்ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!
|