Assessment of Lipase Inhibition Activity of Whiteleg Shrimp (<i>Litopenaeus vannamei</i>) Head Protein Hydrolysate

This study investigated lipase inhibition activity (a new bioactivity relating to managing diseases of obesity) of whiteleg shrimp (Litopenaeus vannamei) head (WLSH) protein hydrolysate and its peptide fractions, contributing to enhance value for the shrimp processing by-product. Firstly, single-fac...

وصف كامل

التفاصيل البيبلوغرافية

المؤلفون الرئيسيون:	Bao Chi Vo, Hieu Trung Ma, Thao Huynh Ngoc Nguyen, Vy Thuy Pham, Vy Le Thao Vo, Huong Le Ngoc Nguyen, Nhan Minh Nguyen, Tien Thuy Dang, Thy Lam Anh Nguyen, Tam Dinh Le Vo
التنسيق:	Artigo
اللغة:	Inglês
منشور في:	Department of Chemistry, Universitas Gadjah Mada 2026-06-01
سلاسل:	Indonesian Journal of Chemistry
الموضوعات:	lipase inhibition activity whiteleg shrimp head protein hydrolysate
الوصول للمادة أونلاين:	https://journal.ugm.ac.id/ijc/article/view/109556
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!