Perfil de ácidos graxos e composição química do músculo longissimus dorsi de cordeiros alimentados com dietas contendo polpa cítrica Fatty acids profile and chemical composition of longissimus muscle of lambs fed citrus pulp

Objetivou-se com este trabalho avaliar os efeitos da substituição do milho por polpa cítrica na composição química e no perfil de ácidos graxos do músculo longissimus dorsi de cordeiros. Utilizaram-se 32 cordeiros Santa Inês não-castrados abatidos aos 141 dias de idade com peso médio de 33 kg. Os co...

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Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Gustavo Henrique Rodrigues, Ivanete Susin, Alexandre Vaz Pires, Severino Matias de Alencar, Clayton Quirino Mendes, Renato Shinkai Gentil
Formato:	Artigo
Lenguaje:	Inglês
Publicado:	Sociedade Brasileira de Zootecnia 2010-06-01
Colección:	Revista Brasileira de Zootecnia
Materias:	co-produtos ácido linoleico conjugado ovinos pectina Santa Inês conjugated linoleic acid co-products pectin sheep
Acceso en línea:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982010000600025
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