Effects of enzyme treatment combined with Monascus solid-state fermentation on chemical composition of Poria cocos
ObjectiveTo improve the utilization of Poria cocos resources.MethodsThis paper employs cellulase and xylanase in combination with Monascus for the solid-state fermentation of Poria cocos, and measures the changes in the content of alkali-soluble polysaccharides, water-soluble polysaccharides, β-gluc...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রধান লেখক: | , , , |
|---|---|
| বিন্যাস: | Artigo |
| ভাষা: | Inglês |
| প্রকাশিত: |
The Editorial Office of Food and Machinery
2025-03-01
|
| মালা: | Shipin yu jixie |
| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | http://ifoodmm.com/spyjx/article/html/202503003?st=article_issue |
| ট্যাগগুলো: |
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|