Efficacy of an Aromatic Vinegar in Reducing Psychrotrophic Bacteria and Biogenic Amines in Salmon Fillets (Salmo salar) Stored in Modified Atmosphere Packaging

Salmon flesh spoilage can be greatly reduced through the use of preservation methods, using natural products combined with low temperature and packaging. Microbiological and physicochemical characteristics of fresh salmon fillets ( Salmo salar ), sprayed with an aromatic vinegar and stored in modifi...

முழு விளக்கம்

நூற்பட்டியல் விவரங்கள்

முதன்மை ஆசிரியர்கள்:	Jessica Di Toro, Raffaella Branciari, Rossana Roila, Serena Altissimi, Haiyang Jiang, Kang Zhou, Simona Perucci, Michela Codini, David Ranucci
வடிவம்:	Artigo
மொழி:	Inglês
வெளியிடப்பட்டது:	InLife Institute of Animal Reproduction and Food Research, Polish Academy of Sciences 2019-11-01
தொடர்:	Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
பொருள்கள்:	salmon vinegar spoilage bacteria map biogenic amines
ஆன்லைன் அணுகல்:	http://www.journalssystem.com/pjfns/Efficacy-of-an-aromatic-vinegar-in-reducing-psychrotrophic-bacteria-and-biogenic,112643,0,2.html
குறிச்சொற்கள்:	குறிச்சொல்லை சேர்க்கவும் டாக்‌ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!