Mã QR

Vitamins formed by microorganisms in fermented foods: effects on human vitamin status—a systematic narrative review

IntroductionVitamin deficiencies remain a global health issue, particularly among vulnerable populations. As microorganisms also produce vitamins, this has led to considering Fermented Foods (FF) as potential vehicles for improving vitamin intake. This systematic narrative review, which exclusively...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Những tác giả chính: Erhan Keyvan, Elizabeth Adesemoye, Marie-Christine Champomier-Vergès, Emilie Chanséaume-Bussiere, Julie Mardon, Daniela Nikolovska Nedelkoska, Recep Palamutoglu, Pasquale Russo, Inga Sarand, Laurencia Songre-Ouattara, Biljana Trajkovska, Sibel Karakaya, Michail Syrpas, Christophe Chassard, Smilja Pracer, Guy Vergères, Daniel Heine, Christèle Humblot
Định dạng: Artigo
Ngôn ngữ:Inglês
Được phát hành: Frontiers Media S.A. 2025-10-01
Loạt:Frontiers in Nutrition
Những chủ đề:
B vitamins
fermented foods
human intervention studies
microbial vitamin formation
vitamin bioavailability
vitamin K2
Truy cập trực tuyến:https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2025.1653666/full
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự