QR குறியீடு

Supporting the Sensory Panel to Grade Virgin Olive Oils: An In-House-Validated Screening Tool by Volatile Fingerprinting and Chemometrics

The commercial category of virgin olive oil is currently assigned on the basis of chemical-physical and sensory parameters following official methods. Considering the limited number of samples that can be analysed daily by a sensory panel, an instrumental screening tool could be supportive by reduci...

முழு விளக்கம்

சேமிக்கப்பட்டது:
முதன்மை ஆசிரியர்கள்: Beatriz Quintanilla-Casas, Marco Marin, Francesc Guardiola, Diego Luis García-González, Sara Barbieri, Alessandra Bendini, Tullia Gallina Toschi, Stefania Vichi, Alba Tres
வடிவம்: Artigo
மொழி:Inglês
வெளியிடப்பட்டது: MDPI AG 2020-10-01
தொடர்:Foods
பொருள்கள்:
virgin olive oil
sensory quality
volatile compounds
HS-SPME–GC–MS
chemometrics
panel test
ஆன்லைன் அணுகல்:https://www.mdpi.com/2304-8158/9/10/1509
குறிச்சொற்கள்: குறிச்சொல்லை சேர்க்கவும்
டாக்‌ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!

ஒத்த வளங்கள்