Preliminary Study of Australian Pinot Noir Wines by Colour and Volatile Analyses, and the Pivot© Profile Method Using Wine Professionals

The aim of this preliminary study was to identify potential colour components, volatile and sensory attributes that could discriminate Pinot noir wines from five Australian winegrowing regions (Adelaide Hills, Yarra Valley, Mornington Peninsula, Northern and Southern Tasmania). The sensory analysis...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Những tác giả chính:	Rocco Longo, Wes Pearson, Angela Merry, Mark Solomon, Luca Nicolotti, Hanna Westmore, Robert Dambergs, Fiona Kerslake
Định dạng:	Artigo
Ngôn ngữ:	Inglês
Được phát hành:	MDPI AG 2020-08-01
Loạt:	Foods
Những chủ đề:	Australian Pinot noir regionality aroma compounds Pivot© Profile provenance
Truy cập trực tuyến:	https://www.mdpi.com/2304-8158/9/9/1142
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!